一项发表在《公共卫生前沿》杂志上的新研究表明，摄入添加糖与心血管疾病风险相关，但不同来源的添加糖影响不同，其中含糖饮料是最大的风险因素。
瑞典研究追踪添加糖与心血管疾病的关系
这项研究由隆德大学的研究人员进行，对69705名瑞典男女的饮食和生活习惯进行了长达12年的追踪调查（1997年至2009年）。研究人员将添加糖分为三类：糖类配料（如蜂蜜）、甜食（如糕点）和含糖饮料（如苏打水），并追踪了参与者七种不同心血管疾病的发病率，包括中风和心脏病发作等。
含糖饮料是心血管疾病的最大风险因素
研究结果显示，总添加糖摄入量与缺血性中风和腹主动脉瘤之间存在统计学意义上的线性关联。而高摄入量含糖饮料与大多数研究结果的风险升高相关，并发现了正线性关联。这意味着，摄入含糖饮料越多，患上这些心血管疾病的风险越高。
少量甜食反而降低风险
然而，研究也发现了一个有趣的现象：很少吃甜食的人患心血管疾病的风险反而更高。那些完全不吃甜食的人，心血管事件的风险最高；偶尔吃一些甜食，其结果比完全不吃甜食要好。
液体糖易导致摄入过量
研究人员解释说，液体糖（例如苏打水和其他加糖饮料中的糖）通常不会让我们很快感到饱腹，这可能导致人们摄入过量。而甜食通常在社交场合或特殊场合享用，而含糖饮料则可能更经常被饮用。
极低糖摄入量可能并非益处
至于那些几乎不吃添加糖的人为什么风险更高，研究人员认为这可能反映了潜在的饮食习惯。极少摄入糖的人可能饮食非常严格，或者可能是由于已有的健康状况而限制糖的摄入。
研究局限性及建议
研究人员强调，这项研究是观察性研究，数据来自自我报告，因此不能确定因果关系。此外，研究结果可能不适用于其他饮食文化不同的群体。研究人员建议，这项研究应该被视为研究的开始，而不是结束。他们也指出，虽然这项研究表明极低糖摄入量可能并非对心血管健康有益，但仍建议遵循美国心脏协会的建议，每天摄入的添加糖不要超过6到9茶匙。
总结
总而言之，这项研究强调了关注添加糖来源和摄入情境的重要性。虽然少量甜食可能并非有害，甚至可能略有益处，但含糖饮料被确认为心血管疾病的主要风险因素。消费者应谨慎控制含糖饮料的摄入量，并保持均衡健康的饮食习惯。
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