2024 年 12 月 16 日，新京报记者卧底调查发现四川达州开江县存在至少五家无证非法屠宰窝点，其内部环境脏乱不堪，猪肉未经检疫就被跨区域销售，此事件引发广泛关注。
记者在开江县永兴镇、讲治镇及回龙镇等地发现的这些非法屠宰窝点，环境恶劣至极。屠夫们将猪内脏随意丢弃在满是泥泞和污水的地面上，猪血竟在污水桶中煮沸加工。更为严重的是，这些未经官方检疫的猪肉被大量跨区域销售至周边各大县市。有的屠宰厂虽设有兽医办公室，但大多空无一人，桌上落满灰尘，猪肉胴体上的蓝色检疫合格章也是商贩或屠宰人员私盖的，猪肉根本未经过任何检疫程序。其中一家屠宰厂负责人甚至声称，其私宰行为得到了当地相关部门的默许。此外，回龙镇的一家屠宰厂曾在今年 2 月底被查封，但不到一个月便“死而复生”，重新开始经营。
当地居民对此早已怨声载道，曾多次向相关部门反映，问题却一直未得到根本解决。此次记者与当地居民联手向开江县纪委监委举报了这些屠宰窝点的乱象。目前，当地纪委监委已责令相关部门对上述屠宰厂进行整改，并关停或整合了部分非法屠宰厂。
食品安全关乎每个人的生命健康，这些非法屠宰窝点的存在严重威胁公众的食品安全。我们呼吁相关部门加强监管力度，提高执法效率，确保食品安全监管不留死角。同时，也希望广大市民增强自我保护意识，选择正规渠道购买猪肉等食品，共同维护食品安全和健康权益。
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