Costco以其物美价廉的商品而闻名，尤其是肉类产品。最近，一篇关于在Costco购买整块牛里脊，自行切成牛排以节省开支的文章在网络上流传，引发广泛关注。
Costco牛排价格对比
文章作者在布鲁克林的Costco发现，纽约客牛排每磅售价低至11.99美元，而附近的Whole Foods Market售价则超过两倍。Costco的牛排通常以五块装的形式出售，已修整好，方便煎制。
自己动手切牛排省钱秘诀
作者介绍了一种更省钱的方法：购买整块真空包装的牛里脊，自己切成牛排。作者参考了Instagram上名为“Meat Dad”的Anthony Bartleson的建议，Bartleson是一位拥有20年经验的屠夫，经常分享在Costco购买肉类的省钱技巧。
步骤一：选择整块牛里脊
作者购买了一块15.5磅重的整块牛里脊，花费155.34美元，每磅价格为9.99美元。相比之下，预切好的牛排每磅售价为11.99美元，购买整块牛里脊每磅可以节省约2美元，总共节省约30美元。
步骤二：根据喜好切片
将牛里脊带回家后，戴上手套，用刀切开包装，将多余的汁液沥干，然后将肉放在大的砧板上。可以根据个人喜好调整牛排厚度。作者尽量模仿Costco预切牛排约1.5英寸的厚度。切肉时，建议先从较硬的脂肪帽开始切，然后刀子会更容易切入剩余的肉中。切好牛排后，可以修剪掉多余的脂肪。
步骤三：保存牛排
切好的牛排可以分批冷冻保存。建议使用真空封口机，如果没有，可以用保鲜膜包裹好，再放入密封的冷冻袋中。文章还比较了预切牛排和整块牛里脊的食品安全问题。预切牛排经过机械嫩化处理，可能会增加细菌污染的风险，因此Costco建议将其烹制至145华氏度（中等偏熟）。而整块牛里脊没有经过嫩化处理，没有这种建议。作者认为两种方法的口感和味道区别不大。
总结
通过自己动手切牛排，消费者可以在Costco购买到更实惠的牛排，并能够根据自己的喜好控制牛排的厚度和熟度，同时降低食品安全风险。 购买整块牛里脊，然后自己切成牛排，不仅可以省钱，还能获得更好的用餐体验。这篇文章为消费者提供了一种在Costco购物省钱的新思路，值得借鉴。
原创文章，作者：睿鸿在线，如若转载，请注明出处：https://mip.orihonor.com/2024/12/16/31937.shtml
