岁末年初，家家户户都沉浸在节日的喜庆氛围中。对于美食博主而言，节日更是寻味、传承与创新的好时机。近日，一位博主分享了她复刻祖传意大利茴香饼干的动人故事，引发众多网友共鸣。
寻回逝去的味道：一段跨越时空的味觉记忆
这位博主回忆道，每逢佳节，她都会想起曾祖母巧手揉制意大利面和茴香月牙饼的场景。这些饼干如同裹着糖霜的意大利婚礼饼干，但其中暗藏玄机——茴香精油的独特香气。虽然市面上也有类似的饼干，但总觉得少了些什么，少了曾祖母温暖的手、家族的历史和充满爱的怀旧味道。
博主的父亲尤其喜爱曾祖母做的茴香饼干，她甚至想象着这个食谱是如何随着祖先在20世纪20年代经由埃利斯岛来到美国的，并在几十年后失传。儿时，她并不了解茴香是什么，如今，它已成为她文化认同的一部分，如同周日肉酱或肉丸一样珍贵。怀着这份怀旧之情，她找到了Allrecipes网站上博主AliciaVR6分享的“意大利茴香饼干”食谱，并决定将其纳入她的节日烘焙计划。
复刻经典：一份充满爱与传承的食谱
博主按照食谱，尝试制作了这款意大利茴香饼干，并表示只花了一个小时就仿佛回到了童年。主要食材都很常见：黄油、糖、鸡蛋、香草精、面粉、牛奶、糖粉和泡打粉。这款酥脆饼干的魔力在于配料比例的精准把握，以及茴香带来的甘草香气。这种味道完美地平衡了香草和茴香的浓郁，让她在制作饼干的过程中，思绪万千，回忆涌上心头。她不仅自己喜欢这款饼干，Allrecipes网站上的评论区也充满了怀旧之情。
一位名为Angela Goldberg的网友评论道：“我已经找这个食谱找了多年了。我祖母做的也是圆形的、小小的。她来自意大利，是世界上最好的人！非常感谢！”
博主虽然没有完全按照食谱建议的“8”字形制作，而是做成了她记忆中的月牙形。为了与时俱进，她用食谱中建议的茴香糖霜和糖霜装饰代替了糖粉，为饼干增添了一丝节日的光彩。这个新的食谱将熟悉的味道、家人和回忆融入她的节日和食谱集中。
通过这次复刻，博主不仅重温了儿时的美好回忆，也体验了传承家族传统和文化的意义。这不仅仅是一份食谱，更是一段跨越时空的味觉记忆，一份饱含爱与传承的珍贵礼物。
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