阿肯色州的非官方州级甜点“负鼠派”（Possum Pie）近日在世界美食大赛中夺冠，引发关注。这道名字中带有动物名称的甜点，实际上并不包含任何负鼠肉，其独特之处在于其多层馅料隐藏在奶油之下，如同“装死”的负鼠一般。
“负鼠派”的意外成功
据福克斯新闻报道，Buttercream Bakery and Frozen Custard烘焙店的老板Misti Stowers凭借其制作的“负鼠派”在世界美食大赛中击败了其他20位厨师，赢得了甜点类比赛的第一名。这家位于阿肯色州波卡洪塔斯市的烘焙店于2020年新冠疫情期间开业，在疫情期间逆势增长，并持续受到当地社区的广泛支持。此次获奖更使其声名鹊起。
“负鼠派”的成分与由来
Stowers向记者介绍了“负鼠派”的制作过程：底层是山核桃派，中间是奶油芝士层，再铺上一层巧克力派，最后用自制鲜奶油和山核桃装饰。其名称的由来并非直接与负鼠有关，而是源于“playing possum”（装死）的俚语，因为派的所有馅料都隐藏在鲜奶油之下，如同负鼠装死一般难以察觉。
关于“负鼠派”的起源尚不明确，最早的文字记录可以追溯到1983年《阿肯色公报》的一篇餐馆评论。Stowers也幽默地表示，制作“负鼠派”的材料绝对不包括路边捡到的负鼠。
阿肯色州的特色美食
Stowers认为，“负鼠派”是阿肯色州的特色美食，代表着当地人对舒适食物的热爱。她建议所有来到阿肯色州的游客都应该品尝一下这道独特的甜点，因为“它美味可口，让人感到舒适”。
结语
此次“负鼠派”在世界美食大赛的获奖，不仅是对Stowers及其烘焙店的肯定，也让这道阿肯色州的特色甜点走向了世界舞台。其独特的命名和口感，以及背后蕴含的文化故事，都使其成为一道引人入胜的美食。
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