爱奥华大学的一份报告指出，经常喝汤的人饮食比不常喝汤的人更健康，他们的膳食纤维、蛋白质、关键营养素含量更高，总脂肪含量更低。冬季进补，汤品是不错的选择，本文推荐22款营养美味的汤品食谱，让你温暖身心。
汤品的营养价值
汤品之所以营养又美味，主要有以下几个原因：
- 优质食材：汤品中很容易加入各种营养丰富的食材，例如各种蔬菜、富含纤维的豆类和谷物等。即使是简单的鸡汤，通常也含有健康的基础食材，如洋葱、芹菜和胡萝卜。
- 天然补水：大多数汤类以肉汤（甚至只是水）为基础，因此每碗汤都能起到天然补水的作用，这对于那些难以在一天中喝足够水的人来说尤其重要。
- 低卡路里：除了浓稠的奶油汤外，大多数汤的卡路里都相对较低。你可以喝一大碗营养丰富的汤，而不会摄入过多的卡路里。
22款汤品食谱推荐
以下列举22种营养美味的汤品食谱，它们一定能填饱你的肚子，抚慰你的心灵，让你感觉良好：
1. 扁豆汤
这款扁豆汤加入焦糖洋葱、烤番茄酱和大量蔬菜，味道鲜美。它可以做一大锅，而且可以冷冻保存长达六个月。
2. 一锅鸡肉饭汤
食谱作者建议使用带骨鸡胸肉，它比去骨鸡胸肉更美味，但要去皮。
3. 黑豆汤
这款黑豆汤加入火腿骨一起炖煮，赋予汤汁烟熏味，与香甜的红薯相得益彰。您可以准备您喜欢的配料，包括鳄梨片、新鲜香菜和酸奶油，让每个人都能根据自己的喜好装饰自己的碗。
4. 羽衣甘蓝和烤蔬菜汤
这款汤以烤洋葱、大蒜和番茄泥制成的奶油底料为基础，再加入烤根茎类蔬菜、白豆和羽衣甘蓝。如果想让口感更丰富，可以加入烤面包丁。
5. 土豆韭菜汤
无需奶油也能做出浓郁的土豆韭菜汤！只需用搅拌器将煮熟的汤搅拌至浓稠顺滑即可。用尤卡土豆能做出特别奶油的口感。如果想要汤略微浓稠一些，只需搅拌一半即可。
6. 意式鹰嘴豆汤（Pasta e Ceci）
鹰嘴豆不仅增添了口感和蛋白质，还起到增稠的作用。富含番茄的汤汁带有帕尔马干酪的咸味和迷迭香的泥土气息。每一勺都像一个温暖的意大利拥抱。
7. 小麦、蘑菇和菠菜汤
冬天里，一碗温暖的小麦蘑菇汤是真正的慰藉。它浓稠厚实，介于烩饭和汤之间，可以直接食用，也可以加一个煎蛋或水煮蛋。
8. 中国酸辣汤
中国酸辣汤在传统中国菜中有着悠久的历史，并没有单一的做法。这款汤用各种蘑菇、竹笋、豆腐和蛋液制作而成，酸辣可口，质地柔滑。
9. 奶油番茄白豆汤
这款奶油番茄汤不含任何奶油，而是用白豆来增加汤的浓稠度，比一般的奶油汤脂肪含量低，纤维含量高。而且，你可以在30分钟内做好这道菜。
10. 匈牙利蘑菇汤
这款蘑菇汤的风味来自我们橱柜里都有的常用香料：辣椒粉。它是用磨碎的干红辣椒制成的细粉，其风味和颜色从温和到非常浓郁，从甜味到烟熏味，从深红色到浅红色都有很大差异。
11. 自制鸡肉面汤
虽然这个食谱展示了完全自制鸡汤的步骤，但您也可以很容易地用现成的鸡汤和一些生的鸡肉来制作这道鸡肉面汤。用大约2夸脱的鸡汤和2个去骨去皮鸡胸肉和2个鸡腿，然后按照步骤6进行。用这种方法制作汤大约需要30分钟。
12. 墨西哥辣椒南瓜汤
这可不是普通的南瓜汤。由于墨西哥辣椒、孜然、南瓜籽、奶油和香菜的组合，你每一次品尝都会感受到西南部风味。多做一些，把剩下的冷冻起来。未来的你一定会感谢你的。
13. 冬阴功汤（辣味泰式虾汤）
让泰国风味诱惑你，这道菜非常适合忙碌的夜晚。由于大量使用了青柠、辣椒和生姜，它酸辣可口。按照指示用虾做，或者换成鸡丝。
14. 丰盛的烤蔬菜和鸡肉炖菜
当寒风来袭时，这道令人满意的鸡汤或许正是医生开的药方。它浓稠而醇厚，里面是大块的烤胡萝卜、土豆和蘑菇。加入一些羽衣甘蓝，增加营养，让姜黄、孜然和哈里萨的明亮温暖混合物让你一次又一次地想吃它。
15. 简易卡尔多维尔德汤
如果你能找到香肠，就用它，但其他的烟熏香肠也可以。它们有各种形状和大小。如果直径足够小，简单地切片就足够了。对于较大的香肠，您可能需要先切成两半或四分之一，然后再切片。目标是切成容易放在勺子上的薄片。
16. 柠檬鸡肉鹰嘴豆汤
这道摩洛哥风味的汤充满了活力。它酸甜可口，里面点缀着鹰嘴豆，并用生姜和姜黄调味。搭配温暖的皮塔饼、馕饼或你最喜欢的薄饼，蘸着美味的汤汁食用。
17. 墨西哥红肉Pozole汤（墨西哥猪肉和玉米粥炖菜）
汤本身应该比较稀，或者像肉汤一样，因为你要很快往里面加切碎的卷心菜、薄切的萝卜、切碎的鳄梨、香菜、洋葱和青柠角。
18. 鸡肉和白菜荞麦面汤
日本荞麦面、白菜、鸡肉、生姜、葱和青柠组合在一起，做成一道美味的快手汤。为了更快地完成，可以从市场上买一只烤鸡。
19. 炉灶玉米卷汤
可以用鸡肉或火鸡肉代替牛肉末，用鸡汤代替牛肉汤，做成鸡肉或火鸡肉玉米卷汤。
20. 韩式年糕汤（Tteokguk）
年糕，叫做tteok或dduk，可以在设备齐全的亚洲市场冷藏或冷冻食品区找到。一定要买椭圆形的年糕，而不是粗短的圆柱形的。
21. 墨西哥肉丸汤（Albondigas Soup）
这是一种享用肉丸的健康方法：用胡萝卜、青豆和豌豆做成的营养汤。肉丸比较小，直接在汤里煮熟，所以非常嫩。邀请朋友们一起分享这道美味的汤。
22. 味噌汤
为了溶解味噌而不留任何大块，将一个大的细密网筛浸入柴鱼汤中，然后将味噌搅拌在筛子里的汤汁中。如果你的味噌比较浓稠，筛子里还残留一些（大豆）碎屑，可以随意刮到汤里。
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