圣诞节的餐桌上总是摆满了各种美味佳肴，从开胃小菜到令人垂涎欲滴的圣诞甜点。但是，这并不意味着你应该忘记蔬菜。如果做法得当，蔬菜和圣诞烤肉一样美味可口，是节日餐桌上的亮点。它们为整顿饭增添了各种颜色、质地、风味，当然还有维生素。而且别担心，这里也有大量的脆培根、奶油酱和融化的奶酪。
应季蔬菜的最佳选择
你会发现很多应季的冬季蔬菜可以用来制作圣诞蔬菜菜肴，例如南瓜、甜菜、胡萝卜、欧洲防风草和洋葱。现在也是拿出冷冻蔬菜（如豌豆和青豆）制作快速即食的配菜的好时机，为你的节日菜单增添一些新鲜感。想想看像“终极冬季沙拉”这样的蔬菜配菜——它里面装满了烤土豆、深色绿叶蔬菜和石榴籽。或者，烤一个圣诞砂锅菜——你可以把所有的配料都扔进一个菜里，然后从烤箱直接端上桌。
从舒适的汤到清爽的沙拉，总有一款适合你
从舒适的汤到新鲜爽脆的拌沙拉，这份清单上总有一款适合每个人的素食圣诞菜肴。在所有的饼干交换和节日聚会之间，你会想为这些健康的圣诞食谱腾出空间，当然也包括那些“比较健康”的食谱。一切都是为了平衡，对吧？
部分特色食谱推荐
文章中列出了许多圣诞节期间可以制作的蔬菜食谱，包括但不限于以下几种，这些食谱大多包含奶酪、培根等配料，以提高菜肴的吸引力：
- 培根花椰菜西兰花砂锅
- 油炸土豆泥球
- 焦糖布鲁塞尔芽甘蓝
- 石榴炒青豆
- 蜂蜜香草黄油烤胡萝卜
- 法式洋葱土豆 gratin
- 橡子南瓜嫩羽衣甘蓝沙拉
- 里昂土豆
- 捣碎的布鲁塞尔芽甘蓝
- 空气炸烤土豆
- 卡津荷兰酱烤芦笋
- 蘑菇酥皮披萨
- 枫糖培根布鲁塞尔芽甘蓝
- 南瓜砂锅
- 卷心菜沙拉
- 菠菜砂锅
- 胡萝卜沙拉
- 烤两次的红薯
- 酿朝鲜蓟
- 烤甜葫芦南瓜
- 羽衣甘蓝
- 羽衣甘蓝沙拉
- 香醋汁核桃布鲁塞尔芽甘蓝
- 烤蒜泥土豆泥
- 上下颠倒的酥皮萝卜馅饼
- 花椰菜 gratin
- 配酪乳牧场酱的楔形沙拉
- 圣诞蔬菜拼盘
- 奶油菠菜
- 烤花椰菜
- 大蒜青豆
- 土豆泥
- 酥脆的布里干酪酿蘑菇
- 藜麦和蘑菇酿橡子南瓜
- 蔬菜汤
- 慢炖锅烤土豆
- 布鲁塞尔芽甘蓝砂锅
- 西兰花花椰菜砂锅
- 蜜饯胡萝卜
- 烤红椒鹰嘴豆泥
- 蘑菇肉汁
- 土豆加莱特
- 刨丝布鲁塞尔芽甘蓝沙拉
- 卡津青豆砂锅
- 终极冬季沙拉
- 配山核桃碎的烤蔬菜
- 蜂蜜糖醋胡萝卜和欧洲防风草
- 凯撒沙拉
- 串在棍子上的厨师沙拉
- 配蜜汁培根的青豆蘑菇砂锅
- 慢炖锅青豆
- 配开心果的水田芥沙拉
- 烤两次的土豆
- 萝卜 gratin
- 蟹肉酿蘑菇
- 威士忌糖醋胡萝卜
- 羽衣甘蓝柑橘沙拉
- 配羽衣甘蓝的烤意大利面南瓜
- 酥皮蘑菇卷
- 奶油豌豆
这些食谱涵盖了各种烹饪方法和口味组合，为您的圣诞节餐桌增添了健康又美味的选择。
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