厄瓜多尔中部高地小镇萨尔塞多（Salcedo）的冰淇淋产业，正因持续的电力中断而面临严峻挑战。这个以手工冰淇淋闻名的小镇，其产业的兴起源于20世纪中期方济各会修女们的巧思。
修女创业，小镇闻名
当地人讲述，修女们最初制作水果奶昔，后来有人突发奇想，将剩余的材料制成冰棍，意外走红。修女们销售冰棍所得用于帮助穷人，而萨尔塞多的人们则从中看到了商机，开始尝试新的口味和技术，逐渐建立起蓬勃发展的冰棍产业，使小镇在冰淇淋爱好者中声名远扬。
电力中断，产业受创
然而，近期由于持续干旱引发的电力中断，严重威胁着萨尔塞多冰淇淋产业的未来。今年初开始，每日停电现象加剧，尤其在9月份，停电时间最长可达14小时。厄瓜多尔严重依赖水力发电，而异常干燥的天气导致水力发电量锐减。厄瓜多尔在过去二十年里大力投资水坝建设，如今却面临能源替代方案不足的困境。
冰激凌工厂面临倒闭
北极熊冰淇淋工厂（Polar Bear）老板加布里埃尔·普马桑塔（Gabriel Pumasunta）表示：“我们正经历着最糟糕的第三世界状况，我们陷入黑暗之中。”他与两个兄弟共同经营这家小型工厂，如果停电持续到这个月底，他们将不得不关闭工厂，“我们只能去其他地方工作了”。
停电导致生产和储存中断，许多产品融化报废。在9月份停电加剧之前，北极熊工厂每月生产6万支冰棍，现在每月产量降至1万支，不得不解雇了10名员工中的8名。为维持运营，普马桑塔动用了公司和家人的积蓄，亲自操作机器，负责送货以降低成本，他的父母也加入了帮助。
厄瓜多尔能源困境
萨尔塞多冰淇淋产业的困境，折射出厄瓜多尔在能源供应方面的挑战。长期以来，厄瓜多尔对水力发电的依赖度高达70%到90%，但持续的干旱天气使得这一能源供应模式面临巨大风险。电力中断不仅影响了冰淇淋产业，也波及了厄瓜多尔其他行业，突显了该国在能源结构多元化和应对气候变化方面迫切需要采取措施。
小镇未来堪忧
萨尔塞多小镇的冰淇淋产业，不仅是当地经济的重要组成部分，更承载着小镇居民的希望和梦想。持续的电力中断，不仅威胁着他们的生计，也动摇了他们对未来的信心。如何解决电力短缺问题，保障萨尔塞多冰淇淋产业的持续发展，成为厄瓜多尔政府和当地居民共同面对的严峻挑战。
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