寒冷的冬季，没有什么比一份暖心甜点更能抚慰身心了。这款自制蛋酒派，只需简单的食材和步骤，就能带给你浓郁的节日风味和丝滑的口感。现在就让我们一起学习制作这道美味佳肴吧！
所需食材
这款蛋酒派适合6-8人享用，准备时间约20分钟，但需要冷藏12小时以上才能达到最佳口感，总制作时间约为12小时20分钟。以下是详细的食材清单：
- 1杯 冷蛋酒
- 1/2茶匙 肉豆蔻粉（另加一些用于装饰）
- 1盒（3.4盎司）速溶香草布丁粉
- 4盎司 奶油芝士（切块，室温软化）
- 1/3杯 糖粉
- 2汤匙 波本威士忌、香料朗姆酒或白兰地（可选）
- 2杯 冷鲜奶油
- 1个（9英寸）格雷姆饼干派皮（自制或购买）
制作步骤
1.在一个大碗中，将蛋酒、肉豆蔻粉和布丁粉搅拌在一起，直到混合物开始变稠至软凝状态，大约需要2分钟。
2.在一个装有搅拌器附件的立式搅拌机中，将奶油芝士、糖粉和波本威士忌（如果使用）混合在一起。中速搅拌约1分钟，直到混合物顺滑。加入鲜奶油，将速度提高到中高速，搅拌至出现硬性发泡，大约2到3分钟。
3.舀1杯鲜奶油混合物到蛋酒布丁中，轻轻折叠至混合均匀。再加入1杯鲜奶油混合物，轻轻折叠，直到混合物充分混合并蓬松。
4.将蛋酒布丁混合物舀入格雷姆饼干派皮中，抹平顶部。盖上盖子，冷藏12小时或过夜。
5.将剩余的鲜奶油混合物转移到一个密闭容器中，冷藏，直到准备食用。
6.准备食用时，在派上顶部淋上预留的鲜奶油混合物，并撒上肉豆蔻粉。
小贴士
这款蛋酒派冷藏后可以保存最多两天，冷冻最多可以保存三个月。
这道蛋酒派，制作过程看似简单，但冷藏12小时的等待，却是成就其美味的关键。浓郁的蛋酒香气，搭配着丝滑的奶油和酥脆的派皮，相信一定能成为你冬季餐桌上的一道亮丽风景线。赶快动手尝试一下吧！
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