近日，‘豪士面包老板哭了’这一话题登上微博热搜，引发广泛关注。起因是湖北省市场监督管理局的一则通告，1 批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的‘豪士小小面包’（2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为 1000CFU/g，而根据国家标准，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过 150CFU/g，这意味着该批次产品霉菌含量超标近 6 倍，严重超出食品安全允许范围。
12 月 3 日上午，豪士食品创始人、董事长叶跃辉在直播间道歉并落泪。他表示，作为企业负责人，有责任面对问题、向消费者说明情况，公司不会回避问题，希望公众给豪士一次改正的机会。其儿子也在直播中出面道歉，承诺以后会继续踏踏实实，用真材实料做好产品。
豪士面包作为知名的烘焙品牌，备受消费者青睐，旗下拥有多种热销产品，且在线下线上渠道都有广泛销售。然而，豪士面包在扩展市场的同时，产品质量却屡遭诟病。近年来，豪士面包多次因食品问题被监管部门通报，如 2018 年豪士乳酸菌面包沙门氏菌检出不合格，2020 年豪士纯蛋糕菌落总数超标等。
食品安全是烘焙行业的‘生命线’，也是品牌价值的核心所在。豪士食品如何建立更规范的生产流程和更完善的质量监控体系，仍需要时间和市场的考验。此次事件后，豪士面包能否真正痛定思痛，严格把控生产环节，以实际行动重塑品牌信誉，赢回消费者的信任，值得关注。
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