自2009年以来，Whole30饮食法一直是颇受欢迎的消除饮食法之一，尤其是在新年决心时期。虽然不计算卡路里，但这种饮食法非常严格——30天内要消除糖、谷物、乳制品、酒精和其他主要食物类别。
什么是Whole30饮食法？
通过遵循Whole30规则并减少可能含有常见过敏原或引发炎症的食品（尤其是超加工食品），测试你的身体对其的反应。30天后，系统地重新引入禁食，并观察它们让你感觉如何。目标是找出你的身体难以承受哪些食物，以便你决定如何更好地处理它们。
这是一个实验，你将你的身体作为实验室，看看什么会导致你产生负面反应，什么不会。为了真正从Whole30中了解你的身体，你不能违反任何规则。但这听起来像科学的策略并不意味着Whole30不是一种节食。它绝对是一种节食，即使目标不是减肥。你可以随意吃允许的食物，并且在进行Whole30期间不应该称体重。
Whole30规则
你应该完全遵循该计划30天，这意味着不能作弊。虽然人们可能会转向Whole30来减肥，但这并不是这种饮食法的目的。事实上，在遵循Whole30期间，你应该远离体重秤。
在Whole30中，膳食围绕一到两个手掌大小的蛋白质来源构建，其余的盘子则用蔬菜填充。健康的脂肪按推荐量包含在内，你可以偶尔包括水果。此外，不建议吃零食——建议在两餐之间等待三到五个小时。你可以在Whole30.com上找到信息、资源、支持和简单的Whole30食谱。
Whole30饮食法的两个阶段
Whole30有两个不同的阶段：
消除阶段：Whole30的消除阶段持续30天。在此期间，你只能吃完整的、未经加工的食物。
重新引入阶段：Whole30的重新引入阶段持续10天，紧随消除阶段之后。在重新引入期间，你逐渐将一些禁食重新引入你的饮食中。
Whole30食物清单
在Whole30饮食中，你遵循以全食物为中心的饮食。Whole30食谱包括Whole30批准的食物，例如：
肉类和海鲜、鸡蛋、蔬菜（玉米和利马豆除外）、水果、天然脂肪（如椰子油和鳄梨油）、种子和坚果、香草和香料、咖啡和茶、果汁、康普茶。
示例食谱：早餐：烤土豆和羽衣甘蓝杂烩配鸡蛋；午餐：BLT沙拉；晚餐：虾仁炒西兰花米饭。
Whole30饮食中你不能吃什么
Whole30膳食计划消除了可能引发过敏、反应或炎症的食物。这意味着这些食物不会出现在你的Whole30购物清单上：
添加糖和人工甜味剂、酒精、谷物、大多数豆类，包括豆类、花生和大豆、乳制品、卡拉胶、味精或亚硫酸盐、烘焙食品或垃圾食品，即使它们是用批准的成分制成的。
Whole30真的健康吗？
注册营养师萨曼莎·卡塞蒂表示，没有科学证据支持Whole30饮食法的健康声明，而且它不是由有资质的专家设计的。事实上，几乎没有独立的研究专门评估Whole30饮食法。轶事证据表明，尝试过这种饮食法的人分享了他们的证词，称它帮助他们改善了各种健康状况。
但是，这种饮食法消除了许多通常被认为是健康的食物。“我对Whole30的担忧是，有一长串你不能吃的东西，其中包括许多与健康相关的食物，”安塞尔说。“当人们减少整个食物类别时，这总是一个危险信号。”
安塞尔尤其担心这种饮食法不允许摄入谷物（全谷物对肠道有益）、豆类（良好的纤维来源）和乳制品（含钙，有益骨骼健康）。安塞尔还担心，30天的饮食可能会导致节食反复。
Whole30饮食法长期有效吗？
Whole30并非旨在成为一种长期饮食。通过评估你在Whole30之前和之后的感觉，你可能会更加注意你的饮食习惯，并学会识别对你造成困扰的食物。由于没有关于Whole30的临床研究，这种饮食法是否会在长期内有效还有待观察。在开始Whole30饮食或任何其他饮食之前，请咨询你的医生——你的医生可以根据你的健康需求推荐最佳的饮食计划。
Whole30适合你吗？
如果你怀疑你吃的食物会影响你的感觉，你可能会考虑Whole30饮食法。卡塞蒂说，有时消除饮食是合适的。但消除饮食应该在营养师的指导下进行，并且有具体的理由。“你可能不需要消除Whole30中消除的所有食物。如果你遇到一些问题，目标是尽可能少地消除食物，”卡塞蒂说。
“豆腐、全谷物和豆类绝对可以融入长期的健康饮食计划，”卡塞蒂说。她指出DASH饮食、地中海饮食和MIND饮食都是良好的长期选择。“在蓝色区域生活的人们，他们寿命最长，没有疾病，并没有采用Whole30。”
原创文章，作者：睿鸿在线，如若转载，请注明出处：https://mip.orihonor.com/2024/12/04/21201.shtml
