四州李斯特菌爆发致婴儿死亡，十余成人患病，肉制品被紧急召回

睿鸿在线 • 2024年11月24日下午9:35 • 国际 • 5 views

近日，美国疾控中心（CDC）通报一起由即食肉制品引发的李斯特菌疫情，导致一名婴儿死亡，另有十余名成年人患病，波及四个州。此次疫情与南卡罗来纳州斯巴坦堡市裕尚食品公司（Yu Shang Food, Inc.）生产的即食肉制品有关。

疫情细节及受害者情况

据CDC报告，受感染者中，纽约州和新泽西州各一人，伊利诺伊州两人，加州七人，其中包括一名不幸夭折的婴儿。所有患者均为亚裔。令人心碎的是，这名婴儿是双胞胎之一，其双胞胎兄弟姐妹也已死亡，但死因与李斯特菌无关。他们的孕妇母亲也曾感染李斯特菌，但已康复。CDC表示，在母亲和其中一名婴儿的样本中检测到李斯特菌，但在另一名婴儿的样本中未检测到。

此外，还有一名婴儿（与双胞胎无关）也患病，但已康复。在八名成年患者中，七人在销售裕尚食品产品的市场购物，两人回忆起曾食用过裕尚食品生产的鸡肉。

产品召回及污染源头

美国农业部（USDA）检查员于10月21日对裕尚食品公司工厂进行例行检查时，发现了受污染的产品，导致11月9日发布召回令，并在周四扩大召回范围。检查员最终在工厂生产的肉制品中发现了单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）。

裕尚食品公司发言人在一份声明中表示，在USDA例行样本测试中发现受污染产品后，公司已暂停运营并进行召回。“我们一直与食品安全机构密切合作，通过实施良好的生产卫生规范来预防未来李斯特菌污染，”发言人告诉NBC新闻，“如果需要为客户提供安全的产品，我们将咨询食品安全专家的意见。”

CDC调查及召回产品

CDC调查人员确定了此次疫情中李斯特菌的基因特征，所有病例的基因特征相似，“这表明此次疫情中的人们感染了相同的食物，”CDC在其更新报告中指出。此次召回涉及近二十种即食肉制品，包括“红烧五花肉”、“调味鸡腿”和“红烧牛腱”等。召回产品生产日期均在10月28日之前，并标有USDA检验标志“P-46684”或“EST. M46684”。这些产品至少在四家零售商有售，包括99大华超市。

消费者须知及李斯特菌感染

USDA敦促消费者丢弃所有召回产品，并仔细清洁存放过召回产品的冰箱和冷冻柜。USDA指出，李斯特菌感染对老年人、免疫力低下者、孕妇和新生儿可能造成危及生命的疾病。CDC表示，李斯特菌感染是美国因食源性疾病导致死亡的第三大原因。李斯特菌感染的症状包括发烧、肌肉酸痛、头痛、颈部僵硬、意识混乱、平衡力丧失、抽搐和腹泻。对于孕妇，它可能感染新生儿；对于老年人，它可能导致致命感染。