举办节日派对，葡萄酒是必不可少的环节。如何才能在派对上让宾客们享用美酒的同时，又避免出现尴尬的“断供”情况呢？资深葡萄酒专栏作家分享了多年经验总结出的十条建议，助你轻松掌控节日派对的酒水供应。
宴会葡萄酒准备：做什么
批量购买更划算
一次性购买12瓶葡萄酒通常可以享受折扣（通常为10%）。与容易变质的海鲜拼盘不同，剩余的葡萄酒可以保存到下次派对使用。大多数葡萄酒商店都允许混装，你可以选择不同类型的酒，例如几瓶日常红酒、一款适合搭配食物的白葡萄酒和几瓶起泡酒，就足够了。
螺旋盖更便捷
选择螺旋盖葡萄酒作为派对用酒非常方便。与需要开瓶器（还需要掌握开瓶器的使用方法）的软木塞葡萄酒相比，螺旋盖葡萄酒打开速度极快，这能节省你宝贵的招待时间，不用再费心寻找开瓶器了。
根据宾客喜好选择
为众人挑选葡萄酒时，要考虑宾客的喜好。即使你钟爱独特风格的葡萄酒，你的祖母可能并不喜欢。节日派对的目的是让大家开心，而不是展示你的个人品味。
租赁酒杯更省事
对于大型派对，可以从派对租赁公司租赁酒杯，避免清洗和储存大量酒杯的麻烦。租赁公司负责派送和回收，你无需费力清洗（虽然有些公司会收取“脏污退还费”）。
准备非酒精饮品
务必准备一些非酒精饮品，以备部分宾客不饮酒或希望在大量饮用葡萄酒的同时，搭配一些无酒精饮品。最好不要只提供水。备一些苏打水是很好的选择，但更棒的是准备一些清爽好喝的无酒精饮品，例如无酒精香槟鸡尾酒，让你的孕妇表姐也能享用。
宴会葡萄酒准备：不要做什么
不要过度纠结酒菜搭配
不必为每道菜都精挑细选葡萄酒，尤其当餐桌上摆放着许多不同食物时。提前规划，选择能够与多种食物搭配的美味葡萄酒，能让你省心不少。记住，这是节日派对，不是葡萄酒收藏家晚宴。
不要忘记冰镇香槟
除非你想用温热的香槟喷洒你的宾客/桌子/宠物狗，否则别忘了提前冰镇起泡酒。将酒瓶放入冰箱冷藏两小时，放入冰箱冷冻45分钟（别忘了它们还在里面！），或者将酒瓶放入半冰半水的桶中快速冷却（大约20分钟）。冰镇的酒瓶打开时不会泡沫溢出。
不要急于打开宾客带来的酒
不必急于打开宾客带来的葡萄酒——如果你愿意，当然可以打开，但没有必要。宾客带来的酒是礼物，不是义务。反之，如果你自己带酒作为礼物，如果主人没有打开，也不必在意。
千万别让酒不够
根据参加派对的人数计算所需的酒瓶数量。一般来说，对于宴会，将宾客人数除以二，即可得到所需的酒瓶数量（假设每人喝两杯酒，这是标准的）。但为了以防万一，最好多买几瓶。
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