这款碧玉果冻沙拉，只需简单的几步，就能轻松制作出令人惊艳的美味甜点，非常适合夏日享用。它融合了奶油的香浓、菠萝的酸甜和开心果的清香，口感层次丰富，绝对会成为你餐桌上的亮点！
准备时间与所需材料
准备时间：20分钟
制作总时间：1小时20分钟
成品：8份
材料清单
• 奶油芝士（室温软化）：113克
• 糖粉：60克
• 香草精：5毫升
• 淡奶油：500毫升
• 罐装菠萝（捣碎）：227克
• 速溶开心果布丁粉：85克
• 小棉花糖：150克
• 烤碎开心果：100克
• 樱桃（去核）：8个
制作步骤
1. 将奶油芝士、糖粉和香草精放入带有打蛋器附件的立式搅拌机中，中速搅拌约1分钟至顺滑。
2. 加入淡奶油，中高速搅拌至出现硬性发泡，约1分15秒。取出1/2杯打发的奶油混合物，盖上保鲜膜冷藏备用。
3. 在一个大碗中，将菠萝和开心果布丁粉混合搅拌至布丁粉完全溶解。
4. 用橡皮刮刀轻轻地将棉花糖和剩余的打发奶油混合物拌入布丁中，注意不要过度搅拌导致消泡。
5. 盖上保鲜膜，冷藏约1小时，直到开心果混合物凝固。
6. 上桌前，轻轻地将3/4杯开心果拌入凝固的布丁混合物中，然后平均分成8份，放入碗中。
7. 在每份布丁上放上一勺之前冷藏的奶油混合物，撒上剩余的开心果碎和一颗樱桃即可。
小贴士
碧玉果冻沙拉可以在密封容器中冷藏保存最多2天，但建议在食用前添加奶油混合物、开心果碎和樱桃，以保证最佳口感。
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