这款奶油土豆泥简直是人间美味，浓郁的奶香混合着蒜香，再搭配上独特的香草风味，令人垂涎欲滴。而这一切都得益于一个秘密武器——Boursin香蒜奶酪。
Boursin奶酪，香蒜美味的秘密
Boursin奶酪是一种柔软可涂抹的奶油奶酪，最常见的是蒜香和香草口味，当然也可以加入其他风味，比如焦糖洋葱、黑松露、海盐等等。
Boursin是这个领域的知名品牌，也是我经常选择的品牌，我总是会囤一些小盒的Boursin奶酪，方便用来搭配饼干和烤面包，尤其是在节日聚餐的时候。
Boursin奶酪在大多数大型超市的奶油奶酪和软质奶酪区都能找到。
简单易做的调整
这个食谱本身就非常简单美味，但你也可以根据自己的喜好和现有的食材进行调整。比如，你可以尝试使用其他口味的Boursin奶酪，比如焦糖洋葱口味。
如果你想让土豆泥更轻盈一些，可以使用全脂牛奶代替奶油或半乳脂。由于牛奶的浓度较低，建议先加入3/4杯，然后根据需要继续添加，直到达到你想要的稠度。
香浓Boursin奶油土豆泥的做法
材料
8份
- 2.5磅红皮土豆，去皮切成2英寸大小的块状
- 3汤匙+1.5茶匙粗盐，分开使用
- 1杯重奶油或半乳脂
- 6汤匙无盐黄油，分开使用
- 1盒（5.2盎司）蒜香香草Boursin奶酪（如Boursin蒜香细香草），室温下软化
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 切碎的混合嫩叶新鲜香草（如细香葱和欧芹），可选
步骤
1. 将土豆放入一个大的锅中，加入冷水，水量比土豆高1英寸。加入3汤匙盐，用中高温煮沸。煮至土豆非常柔软，用叉子插入土豆，能够轻松地穿过，大约15分钟。
2. 在一个漏勺中将土豆沥干，然后将土豆放回锅中，关火。搅拌土豆，确保没有多余的水分。
3. 用土豆泥捣碎器将土豆捣碎至非常细腻。（或者，将土豆转移到耐热碗中，用捣碎器将土豆捣碎回锅中）。
4. 加入奶油或半乳脂、5汤匙黄油、Boursin奶酪、黑胡椒粉和剩余的1.5茶匙盐。搅拌至完全混合。
5. 趁热食用，在上面放上剩下的1汤匙黄油和切碎的香草。
提前制作土豆泥
你可以提前制作土豆泥，最多可以保存3天。将土豆泥在炉子上重新加热，在放入土豆泥之前，向锅中加入少许奶油、牛奶或水。重新加热土豆泥时，尽量不要过度搅拌，否则土豆泥会变得粘稠。你也可以在微波炉中重新加热土豆泥，每次加热1分钟。
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