雀巢预测2025年五大食品趋势：怀旧、小食、全球风味、便捷烹饪和冷泡咖啡

睿鸿在线 • 2024年11月12日下午9:20 • 商业 • 5 views

雀巢，作为迪吉诺、斯托弗、星巴克在家和阿布埃利塔等知名食品品牌的母公司，正在展望未来，试图预测消费者在2025年如何进行消费。该公司与《美食与美酒》杂志分享了其见解，其对未来几个月趋势的预测表明，我们将会迎来一个充满美味的一年。

怀旧风潮

如果你还没有听说过“新怀旧”这个词，它是将我们熟悉的老事物与新事物和开创性事物相结合的产物。营销人员试图通过这种方式来迎合老一辈千禧一代，同时也将Z世代引入他们可能从未尝试过的东西。以白城堡为例，它重新推出了1921年的Slider——一种口味与100年前的汉堡完全相同的配方，并添加了鬼椒奶酪，使其更具现代感。雀巢预测，这种趋势将在2025年持续下去，因为品牌试图让多个世代和人群参与到其产品中。

小食文化

我们已经谈论过“小食文化”的兴起，在这种文化中，零食和饮料品牌迎合了我们希望通过小而廉价的奢侈品来给自己带来一天的动力。这解释了为什么许多迷你版和便携式产品应运而生，这些产品旨在鼓励冲动购买——甚至麦当劳也推出了迷你麦旋风来利用这一现象。雀巢指出，“小食”也越来越以家庭咖啡饮品的形式出现，并且在2025年，我们可以期待看到更多像即饮冷泡咖啡这样的产品越来越受欢迎。鉴于雀巢是咖啡伴侣品牌的拥有者，该公司当然不介意我们所有人都成为有抱负的咖啡师。

全球和辛辣风味

在过去的几年里，零食品牌一直在叠加香料，试图通过提高热度来超越彼此，雀巢预测，明年这些辛辣风味将获得更高的复杂度，从全球美食中汲取灵感，再次给消费者带来惊喜和愉悦。这就是为什么雀巢今年在亚洲和墨西哥美食方面进行了战略投资，推出了塔帕提奥和明氏品牌旗下的冷冻食品系列。

便捷的家常菜

每个人都很忙，每个人都很焦虑，但没有人想处理过高的外卖费用。幸运的是，在2024年，冷冻和预制食品的种类和质量都比以往任何时候都高，而用它们烹饪的耻辱感也几乎消失了。因此，在2025年，我们可能会看到雀巢所称的“快速完成的美味”的兴起——家庭烹饪依赖于预制酱料、腌料和切好的根茎类蔬菜等预制食材，可以在最短的时间内创造出舒适的食物。由于餐厅的价格居高不下，更多人会在家里做饭的预测是安全的。