为了保障中小学、幼儿园的食品安全，福州市教育局创新实施了局长陪餐机制，旨在加强日常监管，提升食堂食品质量和管理水平。
该机制规定，市县两级教育局局长、分管副局长、机关处（科）室负责人每月至少到中小学、幼儿园陪餐一次，亲身体验学生的就餐环境和饭菜情况，并与师生深入交流。
11月5日，福建省福州市委教育工委书记、市教育局党组书记、局长游昕一行赴闽侯一中开展食品安全专项督导工作，并在学校陪餐。
在详细了解了食堂后厨的食品安全管理措施后，游昕一行径直走向学生食堂，与同学们一同用餐。他们询问饭菜口味、价格和份量，虚心征求意见和建议。
游昕强调，食品安全是学校工作的重中之重，要进一步加强监管力度。他要求各级教育部门：
一、建立食品采购台账记录制度。所有食材采购须详细记录，包括品名、数量、供应商、采购时间等，确保食材来源可追溯。
二、建立食品安全信息追溯制度。建立健全食品安全信息追溯系统，对食品采购、加工、配送、储存等环节进行全过程监控，实现问题食品快速追溯和处置。
三、落实局长陪餐制度。各县（市）区教育局要建立局长陪餐工作机制，同时实行学校负责人轮流陪餐制度，发现和解决食堂管理问题，切实保障师生用餐安全。
四、加强食堂管理人员培训。定期组织食堂管理人员进行食品安全知识和技能培训，提升从业人员的专业素养。
五、完善食堂检查评估体系。建立完善的食堂检查评估体系，定期对全市中小学、幼儿园食堂进行检查和评估，发现问题及时督促整改。
游昕表示，学校食品安全是家长最关心的问题，更是教育部门的责任和义务。局长陪餐机制的实施，将进一步强化食品安全意识，提高食堂管理水平，让家长放心、师生满意。
该机制的实施受到了全市教育系统的广泛赞誉。各级教育部门纷纷表示将积极响应，把局长陪餐制度落到实处，切实保障师生的舌尖安全。
几个月来，福州市教育局局长陪餐机制深入推进，取得了显著成效。各级教育部门加强了对食堂的监管力度，食堂管理水平大幅提升。师生用餐安全得到有效保障，家长满意度大幅提高。
局长陪餐机制的实施，不仅是一项制度性的创新，更是一种责任和担当的体现。它彰显了福州市教育部门对食品安全的重视，也为全国其他地区提供了宝贵的经验。
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