感恩节的餐桌上，除了火鸡、烤肉等主菜，美味的配菜也是不可或缺的一部分。而素食砂锅菜肴，凭借其丰富的口感和多样的风味，越来越受到人们的青睐。它们不仅能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩，更能满足不同食客的需求，让你的感恩节更加丰富多彩。
胡萝卜砂锅
胡萝卜砂锅是节日餐桌上的一道经典配菜，它兼具奶油般的顺滑和香浓的咸味，同时还带有一丝来自胡萝卜的甜味。芫荽和干芥末为奶油酱汁增添了迷人的背景香气。微波炉预热胡萝卜，可以加速烹饪过程，确保其彻底熟透。为了使胡萝卜均匀受热，建议将它们切成薄片。
传统红薯砂锅
感恩节的餐桌上，怎能少了传统的红薯砂锅呢？我们喜欢在上面撒上切碎的核桃和棉花糖，增添一些口感层次。
格鲁耶尔土豆砂锅
这款简单的格鲁耶尔土豆砂锅，土豆的口感柔软细腻。奶酪在顶部和侧面变得金黄酥脆，香草为这道咸味菜肴增添了一丝清香。
橡子南瓜砂锅
这款橡子南瓜砂锅口感顺滑，奶香浓郁。帕玛森奶酪赋予了它恰到好处的咸味，而面包屑则增添了一丝香草的脆感。这道简单的砂锅适合搭配任何秋季菜肴，一定会成为你感恩节的新宠。
奶油南瓜砂锅
这款南瓜砂锅以切达干酪、黄南瓜和黄油香脆的饼干碎为特色。关键是要先在煎锅里将南瓜煮软，然后沥干水分，并尽可能地擦干，这样砂锅就不会太稀。黄南瓜呈现出漂亮的黄色，但鲜绿色的西葫芦也同样适用。
焗红薯
如果你想尝试经典焗土豆的另一种做法，这款使用烤红薯和香浓格鲁耶尔奶酪的食谱，保留了原汁原味的奶油香气，并增添了全新的风味。红薯和用面粉和脱脂牛奶制成的清淡酱汁，使其比传统的黄油和奶油版本更健康。不要将红薯切得太薄，否则它们在酱汁中会变得太软。
花椰菜砂锅配芝麻酱
这款健康的花椰菜砂锅配有芝士芝麻酱，让人联想到芝麻面包。它适合在节日食用，也可以搭配烤鸡作为丰盛的配菜。
素食青豆砂锅
现在，每个人都可以享用经典的感恩节美食，比如这款不含乳制品的青豆砂锅。我们用杏仁奶制作了自制的素食蘑菇浓汤作为奶油底料，并与新鲜青豆混合。最后，用经典的炸洋葱（我们也有素食食谱！）装饰，这道配菜一定会让所有人垂涎欲滴。
苹果蔓越莓馅
制作这款馅料时，可以选择那种在烹饪过程中不易变成酱汁的苹果品种，这样就可以在馅料中吃到柔软的水果块。脆苹果、青苹果或粉红女士苹果都是容易找到的选择。
奶油菠菜砂锅
这款奶油菠菜砂锅是奶油菠菜的升级版。它非常适合周末招待客人或作为节日配菜。
芝士青豆砂锅
如果青豆砂锅是你们家感恩节的必备菜，但你已经厌倦了传统做法，不妨尝试这款芝士青豆砂锅。
奶油南瓜砂锅
这款简单的奶油南瓜砂锅将甜美的奶油南瓜与少许红糖和肉桂混合，最后用黄油香脆的配料装饰。它一定会成为任何感恩节菜单的受欢迎之选。
土豆和根茎类蔬菜砂锅
芜菁甘蓝或根芹菜可以为这道砂锅增添更丰富的味道，也可以使用萝卜或苤蓝，或者只用土豆制作。
不添加糖的红薯砂锅
我们没有在这道舒适的配菜中添加大量的红糖和棉花糖，而是用香甜的香料、香草和天然甜味的干果来增强红薯的天然甜味。用核桃和南瓜籽代替传统的棉花糖配料，使其更加健康，并增添了纹理和色彩，使砂锅更加美观。
花椰菜西兰花焗
这款奶油西兰花和花椰菜砂锅是一道无需费心的配菜，几乎每个人都会喜欢。我们更健康的版本省去了大多数食谱中使用的重奶油和黄油，与传统的版本相比，节省了约 160 卡路里和 12 克饱和脂肪。
蛋白霜装饰的红薯砂锅
这款经典感恩节红薯砂锅的升级版，加入了碎菠萝和烤核桃。我们用轻盈、略带甜味的蛋白霜装饰。你可以用裱花袋装饰蛋白霜，使其看起来更精致，也可以用橡胶刮刀将其均匀地涂抹在上面。
慢炖锅青豆砂锅配脆洋葱
这款青豆砂锅使用新鲜青豆、简单的自制奶油酱汁和脆洋葱装饰，比使用罐装汤、豆类和洋葱的传统食谱更健康、更美味。此外，慢炖锅可以节省你在炉子上烹饪的时间。确保使用新鲜青豆，因为冷冻青豆会变得糊状。
素食焗土豆
这款焗土豆令人惊讶地香浓可口，即使它不含任何乳制品（牛奶、黄油或奶酪）——素食安慰食物的最佳典范。我们用杏仁奶、香草和香料制作了美味的酱汁，最后用脆杏仁装饰。如果你要为不含乳制品或素食的食客烹饪，这道菜可以作为一道令人满意的配菜。
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