烤盘晚餐是我一年四季的挚爱，但在秋季和冬季，烹饪温暖舒适的烤盘餐别有一番风味，总能触动我的心弦。也许是因为南瓜季，或者是因为寒冷的天气需要温暖、丰盛的食物来拥抱你。无论是什么原因，我的脑海里总是不断涌现着关于工作日烤盘晚餐的新想法。（查看我们关于制作美味烤盘晚餐的最佳技巧！）
最近，我发现我的水果篮里放着一些当季的南瓜，我决定以这些南瓜为基础来制作晚餐。我还用掉了本周超市采购剩余的食材，不知不觉中，我就做了一份烤盘暖沙拉。它已经成为我们家的新宠。
制作过程如下：我先烤了栗子和长柄南瓜，这样在后面只需要将其他沙拉食材放在南瓜上，然后稍微加热一下烤盘就行了。我在烤好的南瓜上放上来自Trader Joe’s的预烤甜菜、烤松仁、酸甜的干蔓越莓、厚实的羽衣甘蓝碎、奶油状的布拉塔奶酪，并淋上一些香醋汁和特级初榨橄榄油，然后放回低温烤箱里加热几分钟，让所有味道融合在一起。最后在出炉的烤盘晚餐上撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪，完美的收尾，可以开动了。（了解16种不同种类的南瓜及其用途）
这款烤盘晚餐是寒冷夜晚梦寐以求的晚餐。它不仅美味、丰盛，而且还色香味俱全，充满了风味、色彩和口感，而且准备和清理都很容易。最棒的是？如果你想的话，可以直接用烤盘盛放、食用，尽情享受！
秋季南瓜烤盘晚餐
食材
1个长柄南瓜，去掉两端，纵向切开，去籽，切成1/2英寸厚的月牙形
1个栗子南瓜，去掉两端，纵向切开，去籽，切成1/2英寸厚的月牙形
2汤匙橄榄油
适量粗盐
现磨黑胡椒粉，适量
7-8杯羽衣甘蓝碎
1个8盎司的布拉塔奶酪，室温放置
1/3杯干蔓越莓
1/3杯烤松仁
辣椒粉（可选）
香醋汁，用于调味和装饰
特级初榨橄榄油，用于调味和装饰
1-2汤匙新鲜磨碎的帕尔马干酪
制作步骤
将烤箱预热至400华氏度。
将长柄南瓜和栗子南瓜片放在铺有烘焙纸的烤盘上。用橄榄油涂抹并翻动。将南瓜片整齐地排列成单层。用盐和胡椒粉调味。烘烤40-45分钟，直到金黄色，用夹子将南瓜片翻面，中途翻面一次。
将南瓜从烤箱中取出，将温度降低到250华氏度。在南瓜片上放上羽衣甘蓝碎、手工撕开的布拉塔奶酪、蔓越莓和松仁。根据需要加入盐、胡椒粉和辣椒粉。
将烤盘沙拉放回烤箱中，加热3-4分钟。淋上香醋汁和特级初榨橄榄油，或者任何你喜欢的酱汁。最后撒上磨碎的帕尔马干酪。趁热享用。
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