美国最受欢迎的休闲餐饮连锁店之一红龙虾，在最近几个月经历了一段艰难时期，而他们将问题归咎于“无限虾”促销活动。
无限虾促销惹祸
今年5月，红龙虾因其过于受欢迎的“无限虾”促销活动导致大量亏损，超过50家门店被迫关闭，最终申请破产。8月，这家海鲜连锁店迎来新任CEO：35岁的达莫拉·亚达莫勒孔，他曾任百胜餐饮集团旗下品牌必胜客的首席执行官。
“毫不夸张地说，红龙虾是美国历史上最重要的公司之一，”亚达莫勒孔告诉CNN，“过去几年，公司确实犯了一些重大错误。”
自上任以来，亚达莫勒孔一直在努力让红龙虾重回正轨。他提到的重大错误之一就是连锁店的“无限虾”促销活动。尽管这项活动深受顾客欢迎，但却给公司带来了数百万美元的运营亏损，而且还给服务员和厨房员工带来了沉重压力，亚达莫勒孔告诉CNN。
改革方案：精简菜单、重塑团队
在亚达莫勒孔的领导下，公司计划进行大规模改革，包括维修餐厅和精简菜单（他认为菜单上的菜品太多）。亚达莫勒孔表示，他们“不再关闭餐厅”，目前连锁店共有545家门店。所有这些都是一项超过6000万美元计划的一部分，旨在防止这家海鲜连锁店再次陷入困境。
除了结构和菜单方面的改变，红龙虾还在更新其管理层。就在过去一周，这家海鲜连锁店开始用经验丰富的餐厅领导者来充实其执行团队，这些领导者都有着数十年的经验。
新任CFO和CMO
周二，公司宣布鲍勃·贝克将接任首席财务官一职。他拥有丰富的餐厅管理经验，此前曾担任坦帕市Checkers & Rally’s的CFO、迈阿密市Benihana的CFO以及Cafe Rio Mexican Grill的CFO。在此之前，他曾在财富1000强快餐公司百胜餐饮集团担任财务、运营、并购和会计职位。他将接替斯蒂芬妮·梅德利，梅德利自今年2月起担任临时CFO，此前曾担任Ruby Tuesday的首席战略和财务官。
周三，红龙虾还宣布任命新任首席营销官尼科尔·罗比拉德。她最近带领烧烤连锁店Smokey Bones经历了品牌重塑和业务转型期，这将有利于红龙虾从经济低迷中恢复过来。据Marketing Dive报道，在红龙虾破产期间，其营销工作由莎拉·比托夫负责，比托夫是企业重组和重组方面的专家。
红龙虾没有回应《财富》杂志关于新领导任命以及未来是否会有更多管理层任命的置评请求。
重返正轨：新篇章开启
9月中旬，亚达莫勒孔向客户和投资者保证，红龙虾在走出破产保护后正朝着正确的方向前进。
“红龙虾现在已经成为一家更加强大、更有韧性的公司，”他在9月16日的声明中说，“今天，我们公司历史的新篇章开始了。”
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