在纽约曼哈顿西村的一个角落，一个繁忙的周五夜晚，最受欢迎的地方不是时髦的酒吧，也不是米其林星级餐厅，而是一家仅供应咖啡、茶和糕点的也门咖啡馆连锁店。
也门咖啡馆的魅力
走进卡明街的Qahwah House，一股浓郁的豆蔻香气扑鼻而来，阿拉伯音乐声声入耳，店内顾客盈门，排队点餐的人群络绎不绝。这种热闹的气氛甚至溢出到人行道上，一些人开始跳起一种被称为“dabke”的黎凡特民间舞蹈。这里仿佛汇聚了各种东方文化：阿拉伯语、波斯语和乌尔都语充斥着空气，一些顾客穿着传统服饰。
Qahwah House仅仅是也门咖啡馆连锁店中的一家，这些咖啡馆起源于阿拉伯人聚居的底特律地区，并正在迅速在美国各地扩张，尤其是在中东和穆斯林人口较多的地区。
目前，Qahwah House在七个州拥有19家门店，还有更多门店正在建设中，预计今年将开业。另一家连锁店Haraz本月在曼哈顿高档的SoHo社区开业，计划在未来两年内在该地区再开设至少6家门店。时代广场将是另外两家连锁店MOKAFÉ和Qamaria Yemeni Coffee Co. 的所在地。
这些咖啡馆的快速扩张，反映出人们对夜间社交场所的需求日益增长，不仅吸引了年轻的穆斯林和中东人，也吸引了希望寻找一个非数字化的“第三空间”的年轻人，在那里他们可以放松身心，享受社交，而无需酒精或吵闹的音乐。
对于这些年轻人来说，他们没有太多选择。购物中心，曾经是年轻人传统的“第三空间”，正变得越来越不受欢迎。像星巴克这样的连锁店，也越来越像外卖柜台。即使对于非穆斯林信仰的人来说，不饮酒的生活方式也越来越流行，而许多穆斯林信徒一直以来都遵循这种生活方式。
因此，对于城市地区的许多年轻人，尤其是那些来自移民社区，希望找到一种与文化联系的方式的年轻人来说，也门咖啡馆是一个绝佳的选择。
“纽约人喜欢去俱乐部狂欢，”战略咨询顾问Bhavishya Banda在一个周五的夜晚，在Qahwah House说道。“我个人并不喜欢那种娱乐方式，但我仍然想在晚上出去玩。”
“第三空间”并非一个新概念。在美国各地涌现的戒酒酒吧，旨在营造一种社区感和社交联系。但也门咖啡馆将这两种趋势融为一体，并取得了巨大成功。
年轻一代，尤其是那些在两种不同文化中成长起来的移民后代，他们“享受着在如此新颖、现代、当代的环境中，享用一种传统的东西，”密歇根大学迪尔伯恩分校阿拉伯裔美国人研究教授Sally Howell说。
也门咖啡馆的历史
在中东，咖啡不是用来提神的快速饮料，而是一种社交活动。虽然咖啡豆起源于埃塞俄比亚，但最早的种植证据出现在也门，通过红海贸易传播开来。
这种习俗一直延续到20世纪初，并传播到世界各地。Howell说，第一批中东移民来到底特律，他们在汽车工业或造船厂工作。大多数移民是独自迁徙的男性，因此他们创建的第一批机构之一就是咖啡馆，在那里他们可以聚会，分享家乡的消息，甚至给家里写信。该地区许多最初的清真寺最初是在咖啡馆的后面建立的。
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