今天，我们来一起制作一款美味且精致的小点心——迷你坚果塔。这款小巧玲珑的甜品，酥脆的外壳包裹着浓郁香甜的内馅，绝对能满足你的味蕾！
所需食材
准备工作并不复杂，所需食材也十分常见，相信你家里一定都有。
塔皮
- 黄油（室温软化）：1根（113克）
- 奶油芝士（室温软化）：3盎司（85克）
- 砂糖：1汤匙
- 通用面粉：1杯
- 不粘喷雾（用于模具）
内馅
- 浅色红糖（压实）：1/2杯
- 黄油（融化）：2汤匙
- 浅色玉米糖浆：2汤匙
- 香草精：1/2茶匙
- 波本酒（可选）：1茶匙
- 细盐：少许
- 鸡蛋：1个（大）
- 切碎的核桃：1/2杯
- 核桃（完整）：24个
制作步骤
准备好所有食材后，让我们开始动手吧！
制作塔皮
- 将烤箱预热至325℉（约160℃），并用不粘喷雾喷洒24孔的迷你松饼模具。
- 在立式搅拌机中，将黄油、奶油芝士和砂糖放入搅拌碗，使用桨形搅拌器中速搅拌至蓬松轻盈，约4-5分钟。
- 加入面粉，低速搅拌至面团成形即可。
- 取1汤匙面团，搓成24个球状。将每个面团球放入模具中，用湿润的指尖将面团压紧，形成底部和边缘，形成一个小杯状。（建议在旁边放一杯水，方便在整形时保持指尖湿润。）
- 将做好的塔皮放入冰箱冷冻15分钟。
制作内馅
- 在一个中等大小的碗中，将红糖、融化黄油、玉米糖浆、香草精、波本酒（可选）和盐充分搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀，然后加入切碎的核桃，轻轻搅拌。
- 将塔皮从冰箱中取出，每个杯中填入1茶匙的内馅，并用一个完整的核桃装饰在顶部。
烘烤
- 将塔皮放入烤箱，烘烤20-25分钟，至塔皮变成金黄色，内馅凝固即可。
- 从烤箱中取出，冷却5分钟后，用偏移刮刀将塔皮从模具中取出，并在金属架上完全冷却。
小贴士
迷你坚果塔可以在密闭容器中冷藏保存5天，或者提前2个月制作好，放入密闭容器中冷冻保存。食用前，将塔皮从冰箱或冷冻室中取出，放在室温下回温即可。
希望你也能做出美味的迷你坚果塔，并与朋友家人分享这份香脆可口，回味无穷的小点心！
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