这道香浓的土豆洋葱浓汤，不仅制作简单，而且味道浓郁香醇，绝对能满足你的味蕾！只需要30分钟的准备时间，就能轻松享用这道美味佳肴。这道汤适合8-10人享用，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。
所需食材
以下列出所需食材：
- 4 汤匙 黄油 (另加一些用于涂抹烤盘)
- 2 汤匙 橄榄油
- 5 个 洋葱，切薄片
- 1.5 茶匙 粗盐
- 黑胡椒粉，适量
- 1 茶匙 糖
- 1 汤匙 新鲜百里香，切碎
- 1/4 杯 干雪利酒
- 1/2 杯 低钠牛肉高汤
- 2 汤匙 中筋面粉
- 1.5 杯 淡奶油
- 1/4 茶匙 新鲜磨好的肉豆蔻
- 6 盎司 格鲁耶尔奶酪，切丝
- 6 盎司 瑞士奶酪，切丝
- 5 个 大个的俄罗斯土豆，去皮，切半，再切成1/4英寸厚的薄片
- 1/4 杯 帕玛森奶酪，磨碎
- 新鲜香葱，切碎，用于装饰
烹饪步骤
1. 将烤箱预热至375°F (190°C)，并用黄油涂抹一个9x13英寸的烤盘。
2. 在一个大平底锅中，用中低火加热橄榄油和2汤匙黄油。加入洋葱、1茶匙盐、少许黑胡椒粉和糖。搅拌均匀，然后盖上锅盖，煮10分钟，期间搅拌一次。打开锅盖，将火调至中火，继续煮10分钟，边煮边搅拌。加入百里香、雪利酒和牛肉高汤。继续煮，边煮边搅拌，直到液体蒸发，洋葱变得焦糖色，大约15分钟。
3. 在一个荷兰烤箱中，用中火融化剩余的2汤匙黄油。加入面粉，煮1分钟，然后慢慢加入淡奶油和牛奶，边加边搅拌。加入剩余的1/2茶匙盐和肉豆蔻。将混合物加热至微微沸腾，边煮边搅拌，直到混合物变稠，大约2-3分钟。从火上移开。加入除1/2杯以外的所有格鲁耶尔奶酪和瑞士奶酪，搅拌至融化。加入土豆。
4. 将一半的土豆铺在烤盘底部，然后铺一半的洋葱。重复铺剩余的土豆和洋葱。撒上预留的格鲁耶尔奶酪和瑞士奶酪以及帕玛森奶酪。用锡纸盖住烤盘，在锡纸上留出一些空间，避免接触到奶酪；放入烤箱中烘烤，直到土豆变软，大约45-55分钟。揭开锡纸，继续烤，直到表面呈金黄色，大约20-25分钟。出炉后静置20分钟，然后撒上香葱即可食用。
这道香浓的土豆洋葱浓汤，不仅美味，而且营养丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的最佳选择！
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