南瓜季总会让人忍不住多买些南瓜，制作各种美味的南瓜甜点。但往往是，一罐南瓜泥用不完，就默默地躺在冰箱角落，最终被遗忘。其实，只要善用巧思，就能让这些剩余的南瓜泥发挥更多价值，创造出更多美味的料理！
南瓜泥的妙用
除了传统的南瓜饼干，南瓜泥还可以加入燕麦粥，与牛奶和香料一起搅拌制作南瓜香料拿铁，或者添加到奶昔中，为你的早餐增添一份秋天的味道。
如果需要冷藏，南瓜泥可以在冰箱中保存5到7天，在冰箱冷冻可以保存3个月。冷冻时，请将剩余的南瓜泥放入标有日期的容器中。如果只有少量南瓜泥，可以将其冷冻在冰块格中，冻好后转移到密封袋中保存。
以下列出了14种利用剩余南瓜泥的食谱，这些食谱都是全家人都喜欢的，而且保存时间长，让你随时随地都能享用南瓜风味。
1. 南瓜面包
和南瓜松饼一样，南瓜面包也是深受家人喜爱的烘焙食品。它可以轻松地制作双倍份量，冷冻效果也很好，而且总是很快就被吃光。我喜欢在南瓜面包中加入橙皮和糖霜，虽然这些都不是必要的，但它们可以让面包更美味。
2. 南瓜提拉米苏
美食博主Micah Siva建议，将手指饼干以相反的层次排列（就像玩积木一样），可以确保提拉米苏切面整齐美观。
3. 南瓜司康饼配枫糖糖霜
美食博主Mark Beahm说：“这些南瓜司康饼可以在前一天晚上混合好，早上再烘烤，简单方便。前一天晚上混合好面团，然后将面团塑造成圆盘，包起来，放在冰箱里冷藏一夜。”
4. 南瓜饼干
南瓜饼干是下午茶的绝佳搭配。可以将蔓越莓或坚果加入面团中，或者蘸上融化的巧克力，打造更奢华的口感。在室温下用密封容器保存两周，即可享用美味。
5. 南瓜香料布朗尼
美食博主Mark Beahm建议：“加入面粉时，不要过度搅拌面糊。只要所有材料混合均匀，没有干粉即可停止搅拌。”
6. 南瓜芝士蛋糕条配脆皮
芝士蛋糕条已经成为我们家的最爱。不知道为什么我这么晚才尝试这种便携式的芝士蛋糕，但我正在弥补失去的时间。我喜欢香料格雷厄姆饼干饼底，奶油南瓜馅和酥脆的脆皮。
7. 南瓜玉米面包松饼
我们家无法抗拒松饼的诱惑，这些不含乳制品、纯素的南瓜玉米面包松饼正是我们改变玉米面包做法的完美选择。美味极了！
8. 巴斯克风格南瓜芝士蛋糕
美食博主Karishma Pradhan建议：“确保奶油芝士、鸡蛋和南瓜泥都是室温的，这样才能获得最顺滑的质地。冷藏的奶油芝士会导致芝士蛋糕质地不均匀。”
9. 南瓜华夫饼
华夫饼是家人的最爱，可以轻松制作双倍份量，冷冻起来，方便繁忙的早晨享用。将华夫饼放在烤架上冷却，然后放在烤盘上冷冻，再转移到密封袋中。用低温烤面包机重新加热，搭配苹果酱食用。
10. 电压力锅南瓜芝士蛋糕
芝士蛋糕不需要花一整天时间制作。使用电压力锅或其他压力锅，这款南瓜芝士蛋糕只需一小时就能做好。如果你不确定是否有合适的配件制作芝士蛋糕，可以参考这篇文章。
11. 南瓜乳清干酪饺子
虽然大多数晚餐食谱都需要使用新鲜的南瓜或南瓜，但这款饺子利用了秋天的味道，将南瓜泥带上了餐桌。将南瓜泥与鸡蛋、面粉和芝士混合，尽情享受柔软的饺子美味。
12. 不用机器制作的南瓜香料冰淇淋
等等，南瓜冰淇淋？没错！这款南瓜香料冰淇淋以南瓜泥和炼乳为基底，加入了生姜粉、丁香和肉豆蔻。最棒的是，不需要冰淇淋机！
13. 巧克力片南瓜面包
如果你只吃松饼的顶部，从不剩下派皮，而且喜欢脆脆的顶部，那么这款南瓜面包就是为你准备的。顶部撒满了糖和迷你巧克力片，形成令人愉悦的脆皮。下午搭配一杯茶，是美味的下午茶点心。
14. 南瓜酸面包
美食博主Hannah Dela Cruz建议：“这款食谱的关键是使用成熟的活性酸面团。这意味着酸面团应该处于最佳状态，即喂食后4到6个小时。这时，酸面团处于最高点（体积翻倍或三倍），酵母开始死亡之前。”
原文刊载于Simply Recipes。
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