建筑师 Everett Schram 的厨房是高效设计的典范。在对这个仅 169 平方英尺的空间进行彻底改造时，他在未移动任何一堵墙的情况下，增加了约 50％的台面和 60％的橱柜空间。他说：“仅仅通过重新布置空间，感觉它的面积翻了一倍。”
Schram 及其妻子和 10 岁的女儿在改造前就住在巴尔的摩的三居室房屋中，所以很清楚他们想要如何使用这个空间。作为一名古典建筑师，他的公司 J. E. Schram Architect 专门从事旧房翻新，Schram 的目标是在尊重 1928 年殖民复兴风格历史的同时，为年轻的家庭实现现代化改造。他说：“我希望它有趣、独特且永恒。”此外，这个家庭热衷于烹饪，每晚都从零开始制作植物性膳食，因此需要充足的台面空间和存储空间。
首先，Schram 确定了问题区域并调整了布局：冰箱原来在炉灶的位置，需要移动以腾出空间用于准备食物的台面和橱柜。接下来，设计师知道他想要一整面墙的落地到顶橱柜来放置（并隐藏！）所有容易造成混乱的小家电。这面镶板墙决定了冰箱的位置。Schram 称定制木工是预算中最大的项目，也是改造中最重要的部分。他解释说：“那里的每一排橱柜都是一整个，所以没有接缝。在小厨房中，你必须充分利用每一寸空间。”
至于外观，Schram 在颜色上冒了些风险，选择了 Farrow and Ball 的精致的 Black Blue。他说：“这通常不是大多数客户能接受的。我想向人们展示，不必害怕深色。”至于他最喜欢的设计元素，那就是定制的 Zellige 地铁砖。他说：“我妻子想要地铁砖，因为我们住在 20 世纪 20 年代的房子里。但我不想用，因为我在很多客户的房子里都用过。我做过很多那个时代的房子。”
改造前
原来的厨房是 2006 年左右建造的标准装修，采用深色樱桃木和棕色花岗岩台面。Schram 说：“我们给所有的橱柜都刷了漆，换了五金件，让它更能忍受，直到我们有能力进行全面改造。”
原始平面图
在旧布局中，冰箱右侧有一张早餐桌，左侧窗户下是一个散热器。Schram 说：“所以整面墙上都没有橱柜，总体布局非常糟糕。”
水槽和炉灶区域
旧布局的一个主要问题是水槽在窗户下的角落里，Schram 说：“实际使用起来很糟糕。”由于水槽对着墙而不是对着窗户是不常见的，设计师在水槽周围创造了一个小亮点，用华丽的 Urban Electric Co. 灯框住了它。有趣的是，这实际上改善了视野。专家解释说：“当你站在水槽前看向窗外，你只能看到一棵玉兰树的树干。”从新的位置，你现在可以看到树枝、花朵和花园的景色。厨房现在感觉宽敞且充满光线。
存储解决方案
高效的厨房配备了可拉出的橱柜和抽屉，用于存放香料、锅碗瓢盆、清洁用品和垃圾。Schram 与专业组织者 Lesley Drane of Clean Lines Organizing and Design 合作，将一切都整理得井井有条。
Schram 说：“所有那些篮子，实际上都装着电器。”这包括爆米花机、食品加工机、咖啡机等，一旦口袋式后门关闭，它们就都被隐藏起来。
通过去掉厨房和餐厅之间的摆动门，Schram 能够挤进一个 10 英寸深的食品储藏室。专家说，浅的食品储藏室是理想的，“否则你会在橱柜后面丢失东西。”刀具抽屉是另一个量身定制的细节。Schram 说：“我想展示在一个小空间里，通过特殊/定制的饰面和细节，你可以做很多事情。”
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